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NOTRE ARDOISE CHANGE TOUS LES MOIS SELON LES GOÛTS DES SAISONS ET LES HUMEURS DU CHEF !!
TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON À BASE DE PRODUITS FRAIS
Menu Saint Valentin Menu Saint Valentin
69.00 €
Menu St Valentin Des « Z’Anges Amoureux » Menu St Valentin Des « Z’Anges Amoureux »
֎ DÉCLARATION D'AMOUR EN PRÉLIMINAIRES ֎ DÉCLARATION D'AMOUR EN PRÉLIMINAIRES
Le Baiser tendre: Crème brûlée au foie gras de canard aux senteurs d'amour. Le Baiser tendre: Crème brûlée au foie gras de canard aux senteurs d'amour.
Le Velours de tendresse: Velouté de Butternut, huile vierge et nuage de crème légère. Le Velours de tendresse: Velouté de Butternut, huile vierge et nuage de crème légère.
֎ LES PLATS DE LA TENTATION ֎ LES PLATS DE LA TENTATION
Étreinte Marine: Saumon « Label Rouge » nacré au caramel « Bonheur des dames », miel & Gingembre, légumes croquants Étreinte Marine: Saumon « Label Rouge » nacré au caramel « Bonheur des dames », miel & Gingembre, légumes croquants
Flamme des sens: Suprême de Volaille Fermière à basse température, écrasé de pomme de terre, le tout « Truffé » Flamme des sens: Suprême de Volaille Fermière à basse température, écrasé de pomme de terre, le tout « Truffé »
֎ POUR FINIR EN DOUCEUR ֎ POUR FINIR EN DOUCEUR
Cœur à cœur chocolaté Cœur à cœur chocolaté
Ganache intense & croustillant aux amendes Ganache intense & croustillant aux amendes
Entrées Entrées
Symphonie de foie gras de canard mi-cuit au torchon Symphonie de foie gras de canard mi-cuit au torchon
Chutney de Butternut au Safran, effluves d’Orient & Pain d’épices. Chutney de Butternut au Safran, effluves d’Orient & Pain d’épices.
19.00€
Chutney de Butternut au Safran, effluves d’Orient & Pain d’épices. Chutney de Butternut au Safran, effluves d’Orient & Pain d’épices.
La pissaladière niçoise…Interprétation contemporaine La pissaladière niçoise…Interprétation contemporaine
Oignons caramélisés & Pain doré - moelleux - Verdure du marché Oignons caramélisés & Pain doré - moelleux - Verdure du marché
14.00€
Oignons caramélisés & Pain doré - moelleux - Verdure du marché Oignons caramélisés & Pain doré - moelleux - Verdure du marché
Camembert de caractère rôti & infusé à la truffe Camembert de caractère rôti & infusé à la truffe
Cœur fondant, pousses de salade Cœur fondant, pousses de salade
14.00€
Cœur fondant, pousses de salade Cœur fondant, pousses de salade
Os à moelle gratinée minute Os à moelle gratinée minute
À la fleur de sel de Guérande, toasts persillés à l’huile d’olive & Salade du marché. À la fleur de sel de Guérande, toasts persillés à l’huile d’olive & Salade du marché.
14.00€
À la fleur de sel de Guérande, toasts persillés à l’huile d’olive & Salade du marché. À la fleur de sel de Guérande, toasts persillés à l’huile d’olive & Salade du marché.
Poissons Poissons
Filet de loup de mer rôti Filet de loup de mer rôti
Mariné « Miel, agrumes & Gingembre », riz Basmati. Mariné « Miel, agrumes & Gingembre », riz Basmati.
22.00€
Mariné « Miel, agrumes & Gingembre », riz Basmati. Mariné « Miel, agrumes & Gingembre », riz Basmati.
Sauté de calamars flambé à l’anis Sauté de calamars flambé à l’anis
tomates concassées en persillade & courgettes de Nice. tomates concassées en persillade & courgettes de Nice.
24.00€
tomates concassées en persillade & courgettes de Nice. tomates concassées en persillade & courgettes de Nice.
Pavé de saumon « label rouge » Pavé de saumon « label rouge »
Fondant à basse température, beurre végétal provençale & Ratatouille Niçoise Fondant à basse température, beurre végétal provençale & Ratatouille Niçoise
24.00€
Fondant à basse température, beurre végétal provençale & Ratatouille Niçoise Fondant à basse température, beurre végétal provençale & Ratatouille Niçoise
Viandes Viandes
Blanquette de Veau à l’ancienne Blanquette de Veau à l’ancienne
Petits oignons glacés & champignons des bois, riz Basmati Petits oignons glacés & champignons des bois, riz Basmati
22.00€
Petits oignons glacés & champignons des bois, riz Basmati Petits oignons glacés & champignons des bois, riz Basmati
Jarret de bœuf longuement confit Jarret de bœuf longuement confit
Aux échalotes, jus corsé parfumé au thym, purée de pommes de terre. Aux échalotes, jus corsé parfumé au thym, purée de pommes de terre.
24.00€
Aux échalotes, jus corsé parfumé au thym, purée de pommes de terre. Aux échalotes, jus corsé parfumé au thym, purée de pommes de terre.
Canard fondant de 5 heures Canard fondant de 5 heures
Confit de figues violettes au miel & balsamique, pommes de terre persillées Confit de figues violettes au miel & balsamique, pommes de terre persillées
24.00€
Confit de figues violettes au miel & balsamique, pommes de terre persillées Confit de figues violettes au miel & balsamique, pommes de terre persillées
Végétarien Végétarien
Gratin de macaronis, tomates & pesto Gratin de macaronis, tomates & pesto
Aubergines, parmesan et Buratina crémeuse Aubergines, parmesan et Buratina crémeuse
19.00€
Aubergines, parmesan et Buratina crémeuse Aubergines, parmesan et Buratina crémeuse
Desserts Desserts
Fondant au chocolat noir Fondant au chocolat noir
Glace vanille & crème légère vanillée Glace vanille & crème légère vanillée
9.50€
Glace vanille & crème légère vanillée Glace vanille & crème légère vanillée
Crème brûlée Crème brûlée
Parfumée à la fleur d’oranger Parfumée à la fleur d’oranger
9.50€
Parfumée à la fleur d’oranger Parfumée à la fleur d’oranger
Crumble aux pommes caramélisées Crumble aux pommes caramélisées
Glace Vanille Glace Vanille
9.50€
Glace Vanille Glace Vanille
Sabayon de clémentines au « grand marnier » gratiné « minute » Sabayon de clémentines au « grand marnier » gratiné « minute »
Sorbet citron Sorbet citron
9.50€
Sorbet citron Sorbet citron
Mousse au chocolat intense Mousse au chocolat intense
Parfum d’enfance revisité Parfum d’enfance revisité
9.50€
Parfum d’enfance revisité Parfum d’enfance revisité
Coupe Colonel Coupe Colonel
Sorbet citron & vodka Sorbet citron & vodka
9.50€
Sorbet citron & vodka Sorbet citron & vodka
Vins Vins
ROUGE ROUGE
12cl
75cl
Bachellery pinot noir Bachellery pinot noir
6.00€
26.00€
La salade La salade
9.00€
39.00€
Nicolas Nicolas
34.00€
St Joseph St Joseph
54.00€
Macon village Macon village
9.00€
43.00€
Bellefeuille côte du Rhône Bellefeuille côte du Rhône
6.00€
24.00€
BLANC BLANC
Chardonnay G. Bertrand Chardonnay G. Bertrand
6.00€
26.00€
Croix belle Croix belle
6.00€
25.00€
Costan Viognier Costan Viognier
29.00€
Mine l'Etang Mine l'Etang
34.00€
Capion Capion
33.00€
Trois terres Trois terres
( Rupture ) ( Rupture )
6.00€
21.00€
( Rupture ) ( Rupture )
ROSÉ ROSÉ
Folie d'Oc Folie d'Oc
6.00€
25.00€
Mine l'Etang gris Mine l'Etang gris
32.00€
Trois terres Trois terres
6.00€
21.00€
Vin de table Vin de table
Côte de Provence Côte de Provence
5.00€
Côte de Provence Côte de Provence
Soft Soft
Coca cola, Coca cola zéro Coca cola, Coca cola zéro
3.90€
Orangina Orangina
3.90€
Ice tea Ice tea
3.90€
Limonade artisanale Limonade artisanale
Nature, menthe-citron, grenade ou pamplemousse Nature, menthe-citron, grenade ou pamplemousse
4.20€
Nature, menthe-citron, grenade ou pamplemousse Nature, menthe-citron, grenade ou pamplemousse
Ginger beer Ginger beer
4.00€
Red bull Red bull
4.00€
Eau Eau
33cl 3.50€
1L 4.90€
Cocktails Cocktails
Caïpirinha Caïpirinha
8.50€
Mojito Mojito
8.50€
Sex on the beach Sex on the beach
8.50€
Cosmopolitan Cosmopolitan
8.50€
Moscow mule Moscow mule
8.50€
Gin & tonic Gin & tonic
8.50€
Expresso martini Expresso martini
8.50€
Alcool / Digestifs Alcool / Digestifs
Alcool Alcool
6.00€
Alcool + coca Alcool + coca
7.00€
Alcool + tonic Alcool + tonic
7.00€
Alcool + Redbull Alcool + Redbull
8.00€
Alcool + Ginger beer Alcool + Ginger beer
8.00€
2.00€ alcool supérieur 2.00€ alcool supérieur
Boissons chaudes Boissons chaudes
Café Café
1.80€
Déca Déca
1.80€
Noisette Noisette
1.90€
Cappuccino / crème Cappuccino / crème
3.00€
Thé Thé
3.00€
Apéritifs Apéritifs
Ricard / Pastis Ricard / Pastis
5.00€
Americano Americano
8.00€
Aperol spritz Aperol spritz
9.00€
Kir Kir
Pêche, mure, cassis Pêche, mure, cassis
6.00€
Pêche, mure, cassis Pêche, mure, cassis
Martini blanc ou rouge Martini blanc ou rouge
6.00€
Coupe prosecco Coupe prosecco
8.00€
Piscine Piscine
9.00€
Coupe champagne Coupe champagne
10.00€
Piscine Piscine
11.00€
Bières Bières
PRESSION PRESSION
25cl
50cl
Pression Kro Pression Kro
4.00€
7.50€
BOUTEILLE BOUTEILLE
Heineken 25cl Heineken 25cl
3.90€
Corona Corona
5.00€
Bières artisanal "La Berroise" Bières artisanal "La Berroise"
Blanche, blonde, brune ou IPA Blanche, blonde, brune ou IPA
4.90€
Blanche, blonde, brune ou IPA Blanche, blonde, brune ou IPA
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